【きらきら栄養士通信】食欲のない日におすすめ！疲労回復メニュー event_note2024.07.12こんにちは☺️7月に入り、暑い日が続いていますがみなさまいかがお過ごしでしょうか。すでに真夏のような暑さで、私は少し外に出るだけでへとへとになってしまいます💦暑い日が続くと食欲も減り、熱中症や夏バテも心配ですね。 今回は、食欲のない日でも食べやすいそうめんのアレンジメニュー「豚肉と茄子とトマトのピリ辛ぶっかけそうめん」を紹介します✨豚肉にはビタミンB1や亜鉛が豊富に含まれており、疲労回復が期待できます。また、ねぎに含まれるアリシンという成分は、ビタミンB1が体に吸収されるのを助けてくれるため豚肉と一緒に摂ると効果的です。茄子やトマトは水分が多く、汗で流れやすいカリウムなどのミネラルを含むため夏に摂りたい食材です。ピリ辛で食が進むと思うので、暑い日にぜひ作ってみてください✨ 【豚肉と茄子とトマトのピリ辛ぶっかけそうめん】[材料]そうめん 160g茄子 1本トマト 1個豚肉 80gめんつゆ 50cc水 300ccごま油 小さじ2豆板醤 小さじ1みょうが 1/2本青ねぎ 1本大葉 4枚白ごま 適量ラー油 適量 [作り方]①めんつゆ、水、ごま油、豆板醤を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。②茄子を1口大の乱切りにして多めの油で焼くき、冷ましておく。③豚肉を1口大に切り、さっと茹でた後水気を切り冷ましておく。④みょうが、青ねぎは小口切りに、大葉は千切りに、トマトは一口大に切っておく。⑤そうめんを表記の時間で茹で、冷水で冷やし、水気を切る。⑥器にそうめんを盛り、①をかける。その上に②③④を盛り、お好みでラー油をかけて完成！ 東長崎駅前内科クリニックでは、管理栄養士による個別の栄養指導を行っています。気になる方は、スタッフに相談してみてくださいね。 【管理栄養士による栄養指導】 ・日時 月16：00 水16：00 木11：00、16：00 金16：00 土10：00、11：00・所要時間 初回30分、2回目以降20分・料金(保険3割負担の方) 初回780円 2回目以降600円・予約方法 受付や医師にお声がけ下さい※医師の診察を受けていただき、指導の指示のある方が対象となります。
